Orosz főzőkurzus

Az orosz nemzeti konyha sokféleképpen használja a hatalmas földek, gazdag erdők, bőséges tavak és folyók kínálatát. Az elterjedt alapanyagok között széles körben megtalálhatóak a jótékony hatású és tápláló gyökerek, teljes kiőrlésű gabonák, halak, gombák és bogyós gyümölcsök. A nálunk leginkább savanyúságként ismert és elkészített cékla például több hagyományos orosz étel fontos alapeleme, melyből kis kreativitással ízletes és egészséges levesek, saláták, köretek és desszertek készülnek. A hal az előételeknél (avagy zakuszkáknál) jut fontos szerephez, de készülhet belőle saláta, főétel vagy gazdag egytálleves egyaránt. A gabonafélékből tápláló reggeli, fekete kenyér, kvász vagy pirog készül. Az orosz ételek egészséges alapanyagokra épülnek, egyesítve a szláv, európai és közép-ázsiai kulináris hagyományok legjavát.